L'installation d'une machine à glaçons sur un bateau de pêche existant commence par la vérification de la capacité du navire à accueillir l'ensemble des équipements. La machine doit pouvoir accéder facilement, être compatible avec les systèmes d'alimentation en eau et en électricité du bateau et fournir de la glace là où l'équipage en a besoin. Un chiffre de production journalière (en tonnes) ne suffit pas à lui seul à prendre cette décision d'achat.
Ce guide d'installation de machines à glace en écailles d'eau de mer s'adresse aux armateurs, aux acheteurs de flottes et aux chantiers navals qui envisagent une modernisation. Il explique les informations nécessaires avant le choix de l'équipement, les interfaces susceptibles d'influencer le budget d'installation et les questions permettant de transformer une simple demande de renseignements en une proposition concrète. La gamme de machines à glace en écailles d'eau de mer Focusun constitue un point de départ ; il est impératif de vérifier l'adéquation de la configuration proposée au navire concerné.
Commencez par décrire le problème opérationnel. Le bateau transporte-t-il trop de glace au départ, rentre-t-il prématurément faute de stock, ou passe-t-il trop de temps à acheminer la glace vers la zone de tri ? Chaque problème requiert une configuration différente. Une installation destinée à réapprovisionner une cale en cours de voyage a des exigences différentes de celle qui doit approvisionner une importante prise immédiatement après le halage.
Utilisez les données des campagnes récentes pour décrire la consommation de glace et les périodes de fonctionnement optimal de la machine. Consignez les stocks initiaux et restants, les opportunités de production et toute interruption d'approvisionnement en eau ou en électricité. Définissez avec l'équipage et l'équipe qualité les espèces de poissons ciblées et la méthode de traitement. Évitez d'utiliser un ratio glace/poisson unique pour chaque campagne.
Veillez à ce que l'objectif commercial soit mesurable. Parmi les mesures utiles, citons la réduction des achats de glace d'urgence, la diminution du temps passé par l'équipage à manipuler la glace ou la mise à disposition d'une quantité convenue avant le traitement des prises. Considérez l'amélioration de la valeur des prises ou l'allongement des sorties en mer comme des avantages potentiels à évaluer à l'aide des données d'exploitation, et non comme des résultats automatiques de l'installation d'équipements.
Mesurez le trajet entre le point de livraison et le lieu d'installation. Notez les ouvertures de trappe, les virages, le dégagement vertical et toute restriction de levage. Même si l'unité est adaptée à son emplacement final, il peut être impossible de la déplacer sans démontage ou modifications du navire. Demandez les dimensions de transport, les dimensions opérationnelles, le poids et les modalités de levage approuvées par le fournisseur.
Ensuite, indiquez les accès de service autour de l'unité. L'équipe doit pouvoir atteindre les crépines, les commandes et les points d'entretien courant, tandis que les techniciens doivent disposer d'un passage pour le démontage des composants. Identifiez les zones nécessitant le plus d'espace. Incluez la sortie de glace et l'ouverture de stockage sur le schéma afin que l'équipement n'obstrue pas les voies de circulation.
Faites examiner le montage, les charges de support, les mouvements du navire et l'impact des équipements ajoutés et de la glace stockée sur celui-ci par le chantier naval ou l'ingénieur maritime responsable. Demandez au fabricant l'inclinaison de fonctionnement admissible et les restrictions d'installation du modèle proposé. Un boîtier en acier inoxydable ou un évaporateur compatible avec l'eau de mer ne suffit pas à garantir l'adéquation du dispositif aux mouvements à bord.
Indiquez au fournisseur la tension, la fréquence, la phase et la capacité de production disponible du navire. Précisez les charges fonctionnant simultanément à la production de glace, telles que les treuils, les pompes et autres équipements frigorifiques. Un circuit inutilisé ou une plaque signalétique de générateur de grande taille ne garantissent pas une capacité suffisante pendant la période de fonctionnement prévue.
Demandez les besoins en fonctionnement, les caractéristiques de démarrage et les spécifications électriques de l'ensemble du système. Vérifiez si la puissance indiquée inclut les pompes à eau, les ventilateurs du condenseur et les équipements de commande. Faites examiner la protection, le cheminement des câbles et toute méthode de démarrage proposée par l'ingénieur électricien du navire. Ces vérifications doivent être effectuées par rapport à l'équipement réellement sélectionné.
Si l'alimentation électrique est le facteur limitant, demandez s'il est possible de modifier le planning de production ou l'agencement des équipements. Ne présumez pas que l'ajout d'un démarreur progressif résolve un problème de coupure de courant continue. De même, les options hydrauliques ou d'entraînement alternatif doivent être considérées comme des configurations distinctes nécessitant une confirmation, et non comme des fonctionnalités automatiquement disponibles sur la machine Focusun proposée .
Précisez la fonction de chaque raccordement d'eau. L'eau utilisée pour la fabrication de glace entre en contact avec le produit final (le poisson). L'eau utilisée par un condenseur refroidi à l'eau sert à évacuer la chaleur du système de réfrigération. Il s'agit de fonctions distinctes, même si le projet prévoit l'utilisation de l'eau de mer pour les deux. Demandez des précisions sur les exigences en matière de débit, de pression, de température et de traitement, le cas échéant.
Le rapport de la FAO sur la fabrication de glace à partir d'eau de mer met en lumière l'importance de la qualité de l'eau, des équipements adaptés et du risque d'absorption de sel ou de congélation partielle chez certains poissons. Avant de choisir le procédé, assurez-vous de sa compatibilité avec vos prises et les exigences de vos acheteurs. La disponibilité d'eau de mer ne garantit pas que chaque point de captage fournisse une eau adaptée à la fabrication de glace en contact avec les aliments.
Communiquez au fabricant les plages de température et de salinité prévues pour l'eau de mer. Demandez au chantier naval d'examiner l'emplacement de la prise d'eau, le système de pompage, les crépines, l'isolation et le circuit d'évacuation. Renseignez-vous sur les fournisseurs de chaque composant et sur l'organisme responsable de la mise en service du circuit complet. Ces interfaces ont une incidence sur le projet installé, même si la machine à glace est fournie comme un ensemble préfabriqué.
Utilisez la matrice suivante lors de l'inspection de modernisation. Elle récapitule les informations à échanger et ne constitue pas un cahier des charges pour la modification d'un navire sans examen technique.
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Interface |
Le propriétaire fournit |
Le fournisseur confirme |
Examen avec le chantier naval |
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Accéder |
Tailles des écoutilles et des itinéraires |
Dimensions de transport |
Levage et positionnement |
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Électrique |
Programme d'approvisionnement et de chargement |
Données d'exécution et de démarrage |
Capacité de distribution |
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Eau |
Température et salinité |
Conditions de circuit requises |
Admission et sortie |
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Structure |
emplacement d'installation |
Poids et données de montage |
Soutien et stabilité |
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Sortie de glace |
Agencement de la zone de maintien et de travail |
Agencement des points de vente |
Livraison et drainage |
Demandez le rendement dans vos conditions de fonctionnement déclarées et pendant les heures de production disponibles. À titre d'exemple simplifié, une machine dont la production est confirmée à 125 kg par heure produirait 1 500 kg en 12 heures de fonctionnement avant les pertes liées au stockage et à la manutention. Cet exemple est purement arithmétique ; il ne constitue en aucun cas une valeur nominale pour un modèle Focusun.
Comparons maintenant la production au calendrier de traitement des prises. Si 800 kg sont nécessaires immédiatement, un rythme de production horaire ne permettra pas de les fournir instantanément. L'installation a besoin d'un stock tampon adéquat, d'un calendrier ajusté ou d'un autre système d'approvisionnement. Déterminons la quantité de glace utilisable qui doit être disponible à chaque étape critique du voyage.
Tracez le trajet du point de sortie jusqu'au point d'utilisation. Vérifiez la faisabilité d'une distribution par gravité et identifiez tout équipement de manutention supplémentaire nécessitant une évaluation. Prévoyez l'accès pour le nettoyage, le drainage et les mesures de prévention des obstructions ou des accumulations incontrôlées. Évitez de spécifier la machine avant l'installation et de laisser l'équipe se charger de la configuration du trajet de distribution après.
Analysez les conséquences d'une interruption de production. Déterminez les stocks de départ, les pièces de rechange ou les solutions d'approvisionnement alternatives nécessaires à votre activité. Comparez la modernisation proposée avec les pratiques actuelles, en tenant compte de la consommation de carburant ou d'électricité, du travail du personnel et de l'espace occupé par les équipements et la glace. Cela permettra de vérifier si le projet résout le problème initial.
Demander un descriptif détaillé des travaux, précisant l'unité de fabrication de glace, l'équipement frigorifique, le système de condensation, les pompes, les commandes et tous les composants prévus pour la livraison. Faire identifier les modifications du navire, le câblage, la tuyauterie, le levage, la mise en service et la formation de l'équipage comme étant inclus, exclus ou fournis par le chantier naval. Désigner un responsable pour chaque interface.
Demandez au fournisseur de préciser les matériaux des composants en contact avec l'eau de mer. Une description générale comme « qualité marine » est insuffisante pour comparer deux offres. Vérifiez également le plan de maintenance du fluide frigorigène et des composants sélectionnés dans la zone d'exploitation du navire, incluant l'accès pour l'entretien courant et la disponibilité des pièces de rechange essentielles pour la durée du voyage prévu.
Avant de convenir d'une date de livraison, assurez-vous que la fabrication des équipements soit compatible avec la durée des travaux en chantier et la disponibilité du navire. Définissez les modalités de contrôle de la fin de l'installation et des performances opérationnelles. Le contrôle convenu devra porter sur la production dans les conditions déclarées, le rejet à l'endroit prévu et le fonctionnement des commandes requises. Un essai à quai ne résout pas à lui seul tous les problèmes d'exploitation à bord.
Pour une première évaluation pertinente, veuillez indiquer le type de votre navire, sa zone de pêche, le calendrier de traitement des prises, la disponibilité de glace requise et l'emplacement prévu pour l'installation. Joignez des photos de la voie d'accès, un plan coté, les détails de l'alimentation électrique et les conditions de mer prévues. Précisez s'il s'agit d'un remplacement ou de la première installation de glace à bord.
Indiquez comme objet « Devis de modernisation et d'installation d'une machine à glace en écailles d'eau de mer ». Demandez à Focusun de confirmer la configuration appropriée, les limitations d'exploitation en mer, les besoins en services publics, le périmètre de la prestation et les informations nécessaires du chantier naval. Transmettez les caractéristiques de votre navire à Focusun afin de recevoir une proposition d'équipement qui pourra être examinée en parallèle des travaux d'installation du chantier.
Une modernisation est envisageable si le navire peut accueillir l'ensemble des équipements et répondre à ses exigences opérationnelles. Avant de choisir un modèle, vérifiez l'accessibilité, la solidité de la structure, la capacité électrique, les circuits d'eau et le système de production de glace. Demandez au fournisseur une inspection du navire et impliquez le chantier naval dès le début. La disponibilité des équipements ne garantit pas à elle seule la faisabilité d'une installation particulière.
Non. La compatibilité avec l'eau de mer concerne l'eau et les matériaux, tandis que l'utilisation à bord dépend également des mouvements, du montage, de l'environnement et des utilités. Renseignez-vous sur la configuration proposée afin de savoir si elle est conçue pour une utilisation à bord et renseignez-vous sur ses restrictions. Confirmez la documentation requise auprès des spécialistes du navire plutôt que de vous fier à une description générale du produit.
Mesurez l'espace d'installation, les ouvertures de trappe, les virages serrés et les obstacles en hauteur le long de la voie d'accès. Indiquez les dégagements pour la maintenance et la position de la sortie de glace prévue par rapport à la cale. Fournissez des photos avec les dimensions et identifiez les machines à proximité. Ces détails permettent au fournisseur d'évaluer l'agencement des équipements avant tout engagement d'expédition ou d'installation.
L'installation ne sera validée que si l'ensemble du système répond aux exigences de la machine sélectionnée et si les autres fonctions du navire sont assurées. Veuillez fournir les données de la pompe, la pression et le débit disponibles, le programme de fonctionnement et le schéma du circuit pour examen. L'utilisation de pompes partagées peut engendrer des dépendances opérationnelles. Le fournisseur et le chantier naval doivent confirmer la compatibilité et la responsabilité de toute modification avant l'installation.
Il n'existe pas de valeur universelle fiable par tonne de glace. Obtenez les données électriques pour la configuration complète sélectionnée, y compris le comportement au démarrage et les équipements auxiliaires. Comparez cette demande aux charges simultanées du navire pendant la période de production prévue. L'ingénieur électricien du navire devra évaluer le système d'alimentation et de distribution à partir de ces informations.
Le poids de la pêche est un facteur important, mais le calendrier de production et les conditions de manutention le sont tout autant. Notez les besoins en glace, le stock disponible au départ et les heures de fonctionnement de la machine. Utilisez les besoins en glace établis pour votre production et votre processus. Vérifiez ensuite si la production et le stockage combinés permettent de couvrir les périodes de forte activité.
Cela pourrait réduire la quantité nécessaire, mais cela dépend du calendrier du voyage et de la quantité requise avant que la production à bord ne constitue un stock suffisant. Tenez compte des interruptions et des conséquences d'une machine indisponible. Déterminez la marge de sécurité nécessaire au départ à partir de votre plan opérationnel réel plutôt que de supposer qu'une production continue répondra toujours à la demande immédiate.
La plage de puissance et le débit supportés dépendent de la configuration choisie. Indiquez les températures et salinités extrêmes de l'eau de mer prévues, ainsi que l'environnement d'installation. Demandez au fabricant les performances et les limites de fonctionnement dans cette plage. Les valeurs nominales indiquées dans le catalogue pour une condition donnée ne garantissent pas le débit dans toutes les zones de pêche.
Incluez le matériel, le transport, le levage, le montage, les travaux électriques, les circuits d'eau, la livraison de glace, la mise en service et les travaux de chantier naval nécessaires. Ajoutez le coût de toute modification des installations de stockage ou d'accès. Demandez des devis distincts pour chaque fournisseur et chantier naval, avec des responsabilités clairement définies. Cela facilitera l'identification des éléments manquants et la comparaison avec le coût total du projet installé.
Commencez par des photographies, les dimensions des ouvertures d'accès, les dimensions de l'espace d'installation, les caractéristiques d'alimentation électrique et une description du calendrier d'utilisation de la glace. Indiquez les mesures incertaines et le nom du chantier naval à contacter. Focusun peut être sollicité pour identifier les informations complémentaires nécessaires au choix du matériel. Les décisions finales concernant l'installation nécessitent une inspection documentée du navire.
