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Ne se limitant pas à la production de glace, Focusun fournit une solution intégrée pour l'ensemble du processus de conservation de la chaîne du froid dans l'industrie des aliments prêts à consommer.
Sep 2nd,2025
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Focusun, leader mondial des solutions de production de glace, lance une solution intégrée innovante pour l'ensemble de la chaîne de conservation à basse température, répondant ainsi à la forte croissance du secteur des plats préparés. Cette solution associe les équipements de production de glace performants et hygiéniques de Focusun à une expertise sectorielle approfondie. Elle vise à relever les principaux défis de conservation des plats préparés pendant la production, le stockage et le transport, garantissant ainsi la sécurité et la fraîcheur des produits alimentaires, de l'usine à la table du consommateur.
Avec l'accélération des modes de vie modernes et l'évolution des préférences des consommateurs, le marché des plats cuisinés a connu une croissance significative. Cependant, maintenir un environnement à basse température constante tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour inhiber efficacement la croissance microbienne et préserver la couleur et la saveur originales des ingrédients alimentaires reste un défi majeur pour l'industrie. Les méthodes traditionnelles de refroidissement localisé présentent souvent des inconvénients tels qu'un contrôle imprécis de la température, un refroidissement discontinu et une consommation énergétique élevée. La solution complète de Focusun répond directement à ces défis en intégrant en profondeur la technologie de fabrication de glace dans l'ensemble de la chaîne de production de plats préparés :
- Étape de prétraitement (nettoyage et refroidissement) : La machine à glace en écailles Focusun produit de la glace en écailles sèche et propre à des températures extrêmement basses (jusqu'à -8 °C). Celle-ci peut être directement mélangée aux ingrédients alimentaires pour un refroidissement rapide et uniforme. Ce procédé préserve efficacement l'humidité et les nutriments, préparant ainsi le terrain pour la transformation ultérieure.
- Étape de transformation (mélange et façonnage) : Lors du mélange et du hachage, l'ajout d'une quantité appropriée de glace en flocons aide à dissiper la chaleur générée par les opérations mécaniques, empêchant la dégradation des aliments et contrôlant avec précision la viscosité des ingrédients pour garantir une qualité de produit constante.
- Étape de conditionnement et de stockage (conservation avant expédition) : La glace en tube produite par la machine à glace en blocs à refroidissement direct de Focusun dans la zone de conditionnement assure un refroidissement continu et doux. Elle fond lentement et ne produit pas d'excès d'eau susceptible de contaminer les aliments, ce qui la rend particulièrement adaptée aux produits prêts à consommer haut de gamme tels que les fruits de mer, la viande et les salades préemballées.
- Transport et distribution courte distance (« le dernier kilomètre ») : Pour la logistique de la chaîne du froid urbaine, la solution de transport de blocs de glace de Focusun offre une source de refroidissement stable et fiable. Associée à l'entreposage frigorifique des conteneurs, elle garantit le maintien des températures dans des limites de sécurité pendant le chargement, le déchargement et la distribution.
« Notre compréhension des besoins de nos clients va au-delà de l'achat d'une machine à glace. Nous aspirons à être un partenaire de confiance, un expert qui comprend parfaitement les défis du secteur et propose des solutions complètes », a déclaré le directeur technique de Focusun dans un communiqué de presse. Focusun s'engage à devenir un partenaire fiable pour les entreprises de produits alimentaires prêts à consommer, en préservant la qualité de leurs produits et la réputation de leur marque grâce à des technologies de pointe. Tous les équipements Focusun sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire et autres matériaux sûrs, répondant aux exigences d'une activité industrielle continue 24h/24. Le lancement de cette solution représente une étape importante dans l'expansion stratégique de Focusun sur des marchés de niche et dans sa transformation de fabricant d'équipements en fournisseur de solutions industrielles complètes. En proposant des solutions de conservation à basse température personnalisées et adaptées au secteur des aliments prêts à consommer, Focusun permet à davantage d'entreprises d'améliorer la compétitivité de leurs produits et de contribuer ensemble à la modernisation de l'industrie agroalimentaire.
